Самойлов Николай Андреевич родился 12 января 1950 года в селе Журавлевка Белгородского района Белгородской области.
В 1969 году окончил Корочанский сельскохозяйственный техникум.
В 1977 году — Харьковский сельскохозяйственный институт и получил специальность агроном.
Трудовую деятельность Самойлов Николай Андреевич начал в Белгородском районе. С 1969 года по 1979 год работал начальником участка, главным агрономом, заместителем председателя колхоза им. XXII съезда КПСС, председателем колхоза «Красная Нива».
С 1979 по 1980 год — начальником производственного управления сельского хозяйства Корочанского райисполкома.
С 1980 по 1992 год — в Яковлевском районе работал вторым секретарем РК КПСС, председателем райисполкома.
С1992 года — директор предприятия ЗАО «Томаровский мясокомбинат».
С 1999 года по настоящее время — Генеральный директор Агропромышленной компании ЗАО «Томаровский мясокомбинат» ООО «Кустовое».
Под его руководством и при непосредственном участии обеспечена устойчивая и стабильная работа предприятия. Проведено техническое и технологическое перевооружение основных и вспомогательных цехов, что позволило создать дополнительные рабочие места и хорошие условия труда и быта, обеспечило регулярную своевременную выплату заработной платы.
За активное участие в проведении областных благотворительных марафонов «Этих дней не смолкнет слава» и «Люби своих учителей» коллективу присуждены Почетные дипломы.
В 1999 году за многолетний плодотворный труд, большой личный вклад в развитие агропромышленного производства Николай Андреевич награжден Медалью ордена «За заслуги перед отечеством» II степени, Почетной грамотой Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.
Постановлением Главы администрации Белгородской области за наивысший личный вклад в развитие сельскохозяйственного производства присвоено звание «Лучший по профессии 2000»
Награжден дипломами победителя по Белгородской области Всероссийского конкурса «Менеджер года» — 2000, «Менеджер года» — 2001, «Менеджер года» — 2003.
В 2004 году за личный вклад в развитие перерабатывающей промышленности удостоен звания лауреата премии Дважды Героя Социалистического труда В.Я. Горина.
В 2005 награжден медалью «За заслуги перед Землей Белгородской I степени».
Указом Президента РФ от 21 января 2009 г. за заслуги в области пищевой индустрии и многолетний добросовестный труд присвоено звание «Заслуженный работник пищевой индустрии Российской Федерации».
Звание «Почётный гражданин Яковлевского района» присвоено в 2008 году.